口に春が広がる、ふきの細巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蕗 ３本
- 日本酒 大匙３杯
- 昆布茶 小匙２杯
- ご飯 １．５膳
- 米酢 大匙３杯
- 塩 小匙1/2杯
- 焼き海苔 ２枚
作り方
- 1 蕗はあらかじめさっとゆでてすじをとります。４センチ程度の幅に切り、ジップ袋にいれ、煮切った日本酒と昆布茶を入れ、しっかり空気をぬいてしめます。冷蔵庫で１日寝かせます。
- 2 ボウルにご飯をあたたかいうちに入れ、塩を混ぜた米酢をふりかけ、団扇であおいで酢飯を作ります。焼き海苔を半分に切ります。まきすの上に海苔を置き、ご飯を広げ、蕗をのせて巻きます。
- 3 同様に３本作り、それぞれ６等分に切って完成です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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