ゆずジャムソースが決め手！パリッと絶品チキンソテー レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
ゆずジャムおばさん
手作りゆずジャムで作ったソースをかけたチキンソテーです。オーブン調理で皮はパリッと、中はジュワ～っと、とってもジューシーなチキンソテーの完成です！
材料（2～3人分）
作り方
- 1 オーブンを200℃で余熱しておく（スチームオーブン機能があればその設定に。より鶏肉がジューシーになります）。
- 2 鶏もも肉は半分に切り、厚さが均等になるよう広げ、全体に塩、こしょう、片栗粉をまぶす。にんじんは小さめの乱切りにする。
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3
クッキングシートを引いた天板に並べる。鶏肉は皮目を上にし、追加で小麦粉も薄くまぶす（皮をパリッとさせるため）。
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4
余熱していたオーブンで200℃／35分加熱。こんな感じで皮目はパリッと、ジューシーに仕上がります。肉汁はソースに使うので捨てないで！
- 5 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990044492/ で作ったゆずジャムを使っていきます。
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6
☆と天板に出た肉汁をフライパンで混ぜる。
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7
そこに鶏肉とにんじんを入れ、タレをよく絡めたら完成！
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ゆずジャムおばさん
フードスペシャリスト資格保持。
料理のモットーは「簡単」「美味しい」「栄養満点」
一般的な家庭料理にちょっとひと工夫するのが好きです。
趣味はスーパーでお買い得な旬食材を探すこと。
活力鍋とオーブン調理をよく使います。
つくレポは気付き次第承認致します！
たくさんの方に作っていただけるよう、お料理初心者の方にも分かりやすい説明を心がけております。
どうぞよろしくお願いします。
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robin197612252021/01/08 20:21
先日作った柚子ジャムを使いました。
いつもの照り焼きに柚子の風味が加わって美味しいです。
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