旬を味わう、ホタルイカとうるいの卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ほたるいか １０杯
- うるい ２把
- 卵 ２個
- 水 ５０ｃｃ
- 日本酒 ５０ｃｃ
- 昆布茶 小匙１杯
- 塩 少々
作り方
-
1
ホタルイカは茹でられたものを使い、目と中骨をとります。
鍋に水、日本酒、ホタルイカを入れて火にかけ、煮立ったら昆布茶を入れます。 -
2
ざく切にしたうるいを加えて１分ほど煮ます。
塩で味を調えたら卵を割り入れてかきまぜます。半熟になったら火を止め、完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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