ヴィーガン対応　シンプルとろとろ豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉寒天２ｇを、水５０ccでふやかしておく。
   （５分以上）
2. 2 ●豆乳のうち、少量を葛粉にいれ、ダマがなくなるまでなじませる。
3. 3 鍋に、１と２と残りの●豆乳、てんさい糖を入れ、中火にかける。
   葛粉は下に溜まるので、シリコンベラなどで底をこするように、絶えずかき混ぜる。
4. 4 沸騰してきたら少し火を弱め、味見をして葛粉の粉っぽさがなくなるまで火にかける。
5. 5 粉っぽさがなくなったら火を止め、シリコンベラでかき混ぜながら、豆乳250ｇを少しずつ入れる。
   （一度に入れると寒天が固まってダマになりやすいので注意する）
6. 6 容器に入れ、冷やし固める。