うずらの卵と蒟蒻の昆布締め レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- うずらの卵 １０個
- 昆布茶 大匙１杯
- 水 大匙１杯
- こんにゃく １枚
- 出汁用昆布 ２枚
- 日本酒 大匙１杯
- 塩 少々
作り方
- 1 こんにゃくはあく抜き不要のものを使い、薄切りにします。昆布に日本酒をかけ、１０分置いたら塩をした蒟蒻を挟みます。しっかりと挟んだらラップで包み、さらにジップロックに入れます。
- 2 うすらの卵はあらかじめ茹でて殻をむき、ジップ袋に入れて昆布茶と水を入れます。両方を冷蔵庫で２日間ねかせ、味をなじませ、完成。
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- 料理名
- うずらの卵と蒟蒻の昆布締め
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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