アンチョビとキャベツのスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
2. 2 お鍋にお湯を沸かす。沸騰したら塩ひとつまみを入れ、スパゲティを茹で始める。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかける。にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら中火にし、アンチョビも入れて軽くほぐしながら炒める。火を止めておく。
4. 4 スパゲティの茹で上がり時間の３分前にキャベツを入れて一緒にゆでる。茹で上がったらざるにあける。
5. 5 ③のフライパンを再度火にかけ、スパゲティの茹で汁をお玉半分ほど入れてよく混ぜて乳化させる。
6. 6 ⑤に茹で上がったスパゲティとキャベツを入れて炒め合わせる。塩コショウで味を調える。