豆腐で♪卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はテフロン加工等、油を引かなくても焦げ付きにくいフライパンの上に乗せます。

2. 2

   中火にかけ、木ベラ等で豆腐を崩しながら炒めていきます。
   崩し具合はお好みで。
   今回はそぼろ状まで細かくします。

3. 3

   水気が飛んで、うっすら焦げ付くまで炒めます。

4. 4

   ごま油と醤油を回しかけて混ぜます。

5. 5

   溶いた卵を加えて混ぜながら炒め、お好みの半熟具合になったら皿に盛ります。
   刻んだ青ねぎを散らして完成です。