本格的だけど簡単ラフテー　豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロック、ネギ、生姜スライス（なければチューブでOK）を鍋に入れかぶるくらいの水を注ぐ。
   ※豚バラブロックはタコ糸やネット（いずれも加熱可能のもの）を使うと崩れにくくなる。
2. 2 強火で加熱し、ふつふつと沸いてきたら弱火〜中火にして、2時間茹でる。
3. 3 茹で上がったら豚バラブロックとネギ、生姜スライスを取り出し、茹で汁を捨てる。
   ※余談:この茹で汁で沖縄そばのだし作れます。おいしいですよ。
4. 4 豚バラブロックを一口大に切る。
5. 5 鍋に豚バラブロック、ネギ、生姜スライスを戻し、Aを入れ、加熱する。煮立ったら弱火〜中火で1時間ほど煮込んで、できあがり。
6. 6 一度冷ますと、さらに味がしみ、おしいくなります。