残った卵白で♪アスパラ入りコンソメスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵白 2個分
- アスパラ 1/2束
- 水 4カップ
- コンソメ 大さじ2
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
卵白はかき混ぜておきます。
卵黄が無いので分かりにくいですが、この作業をしておかないと、卵白が塊になってしまいます。
-
2
水を鍋に入れて火にかけます。
沸騰したら斜めに薄く切ったアスパラを入れます。
-
3
再沸騰したらコンソメを加えて溶かし、卵白を入れてぐるぐるとかき混ぜます。
-
4
卵白が固まったら塩コショウで味を整えて完成です。
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