【豆腐で具だくさん♪】オクラの冷汁風そうめんレシピ・作り方

Name: 【豆腐で具だくさん♪】オクラの冷汁風そうめん
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: そうめん 2束; ツナ缶(水煮) 1缶(70g); オクラ 4本; みょうが 2本; 絹ごし豆腐 1/2丁(150g); (A)味噌 大さじ1; (A)白すりごま 大さじ2; (A)塩 小さじ1/4; (A)水 300ml

約10分

荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】

豆腐を加えることで具だくさん♪これだけで満足できる1品です。
とても簡単のため、お子様の夏休みのお昼ごはんにもどうぞ！

みんながつくった数 15 件

材料（2人分）

そうめん 2束
ツナ缶(水煮) 1缶(70g)
オクラ 4本
みょうが 2本
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
(A)味噌大さじ1
(A)白すりごま大さじ2
(A)塩小さじ1/4
(A)水 300ml

作り方

1 オクラはがくをとり、塩少々をまぶしてこすり合わせて産毛をとる。
2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の標示時間通りに茹でる。残り20秒でオクラを加える。ゆであがった麺をすばやくザルに移し、水で粗熱を取った後、流水でよくもみ洗いする。
3 ボウルにAを上から順に加えて混ぜ、ツナを加える。
4 オクラとみょうがは輪切りにする。豆腐は手で崩しして、(3)に加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

マンネリになりがちなそうめんを冷汁風にアレンジしました。時短なのに満足できる1品料理はお昼ご飯に最適★

おいしくなるコツ

・オクラは生で食べることができるため、さっと茹でればOKです。・そうめんが水っぽいとつゆが薄く感じるので、塩や味噌を加えるなどして調整してください。

レシピID：1990037481
公開日：2019/07/08

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つくったよレポート（6件）

おにぎり太郎
2020/05/10 19:39

美味しくいただきました！
ご馳走様でした^ ^
かすみ草841
2020/05/03 16:56

美味しく作ることができました。
e_caravan
2019/08/15 12:13

そうめんがなかったのでお蕎麦で。美味しかったです。オクラのネバネバが麺に絡んで食べやすかったです！みょうがも爽やか☆
jaran0705
2019/07/31 14:01

写真、麺と一緒になりました。でも、普通のそうめんより満腹感充分でした。栄養もつきました。ご馳走様でした^ - ^

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2019.08.09　16:11

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月14日(水)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪