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【豆腐で具だくさん♪】オクラの冷汁風そうめん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【豆腐で具だくさん♪】オクラの冷汁風そうめん

豆腐を加えることで具だくさん♪これだけで満足できる1品です。
とても簡単のため、お子様の夏休みのお昼ごはんにもどうぞ!

作り方

  • 1

    オクラはがくをとり、塩少々をまぶしてこすり合わせて産毛をとる。

  • 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の標示時間通りに茹でる。残り20秒でオクラを加える。ゆであがった麺をすばやくザルに移し、水で粗熱を取った後、流水でよくもみ洗いする。

  • 3

    ボウルにAを上から順に加えて混ぜ、ツナを加える。

  • 4

    オクラとみょうがは輪切りにする。豆腐は手で崩しして、(3)に加える。

きっかけ

マンネリになりがちなそうめんを冷汁風にアレンジしました。時短なのに満足できる1品料理はお昼ご飯に最適★

おいしくなるコツ

・オクラは生で食べることができるため、さっと茹でればOKです。
・そうめんが水っぽいとつゆが薄く感じるので、塩や味噌を加えるなどして調整してください。

レシピID: 1990037481

公開日:2019.07.08

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  • pinponbaba
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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2019.08.15

    そうめんがなかったのでお蕎麦で。美味しかったです。オクラのネバネバが麺に絡んで食べやすかったです!みょうがも爽やか☆

    つくれぽ投稿ありがとうございます!
    お蕎麦でのアレンジも良いですね☆

    お返事を見る

  • 2019.07.31

    写真、麺と一緒になりました。でも、普通のそうめんより満腹感充分でした。栄養もつきました。ご馳走様でした^ - ^

    つくれぽ投稿ありがとうございます!
    そうめんだけだと物足りないので、こういうのが良いですよね☆
    ぜひまた作ってみてください♪

    お返事を見る

  • 2019.07.26

    子供が豆腐を混ぜ混ぜしてしまい、見た目がお手本と違ってしまった。
    暑くて食欲がないので、冷たい冷や汁で美味しかったです。

    つくれぽ投稿ありがとうございます!
    暑くてもさっぱりいただける冷汁はこの時期にぴったりですよね☆
    ぜひまた作って見てください~!

    お返事を見る

  • 2019.07.22

    初めての冷汁風、つるつるっと入るお豆腐とシャキシャキのオクラ&みょうががおいしくて、夏にいいですね♪ オクラのネバネバがそうめんにからんで食べやすかったです!

    つくれぽ投稿ありがとうございます!
    冷汁って意外と簡単なので夏の定番になりそうです♪
    ぜひまた作ってみてください☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.08.09 16:11

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月14日(水)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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