【豆腐で具だくさん♪】オクラの冷汁風そうめん レシピ・作り方

【豆腐で具だくさん♪】オクラの冷汁風そうめん
  • 約10分
荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】
荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】
豆腐を加えることで具だくさん♪これだけで満足できる1品です。
とても簡単のため、お子様の夏休みのお昼ごはんにもどうぞ!

材料(2人分)

作り方

  1. 1 オクラはがくをとり、塩少々をまぶしてこすり合わせて産毛をとる。
  2. 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の標示時間通りに茹でる。残り20秒でオクラを加える。ゆであがった麺をすばやくザルに移し、水で粗熱を取った後、流水でよくもみ洗いする。
  3. 3 ボウルにAを上から順に加えて混ぜ、ツナを加える。
  4. 4 オクラとみょうがは輪切りにする。豆腐は手で崩しして、(3)に加える。

きっかけ

マンネリになりがちなそうめんを冷汁風にアレンジしました。時短なのに満足できる1品料理はお昼ご飯に最適★

おいしくなるコツ

・オクラは生で食べることができるため、さっと茹でればOKです。 ・そうめんが水っぽいとつゆが薄く感じるので、塩や味噌を加えるなどして調整してください。

  • レシピID:1990037481
  • 公開日:2019/07/08
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カテゴリ
オクラ冷汁アレンジそうめん夏バテ対策ツナ缶
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つくったよレポート(6件)

  • おにぎり太郎
    おにぎり太郎
    2020/05/10 19:39
    【豆腐で具だくさん♪】オクラの冷汁風そうめん
    美味しくいただきました!
    ご馳走様でした^ ^
  • かすみ草841
    かすみ草841
    2020/05/03 16:56
    【豆腐で具だくさん♪】オクラの冷汁風そうめん
    美味しく作ることができました。
  • e_caravan
    e_caravan
    2019/08/15 12:13
    【豆腐で具だくさん♪】オクラの冷汁風そうめん
    そうめんがなかったのでお蕎麦で。美味しかったです。オクラのネバネバが麺に絡んで食べやすかったです!みょうがも爽やか☆
  • jaran0705
    jaran0705
    2019/07/31 14:01
    【豆腐で具だくさん♪】オクラの冷汁風そうめん
    写真、麺と一緒になりました。でも、普通のそうめんより満腹感充分でした。栄養もつきました。ご馳走様でした^ - ^

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2019.08.09 16:11

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    8月14日(水)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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