すっぽんの腸と芹のポン酢和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、すっぽんの腸を湯引きします。ざるにあげて流水で〆、一口大にきります。
鍋に湯をわかり、芹を入れて１５秒茹でます。ざるにあげ、流水で冷やします。 -
2
せりの水気をしぼり、一口大にきります。
ボウルにゆず果汁を絞り、醤油を加え、すっぽんの腸、芹を加えて和えます。
器に盛り付け、完成。
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- 料理名
- すっぽんの腸と芹のポン酢和え
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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