おうちでジビエ、鹿肉のビール煮込み レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鹿肉に塩（分量外、少々）、黒胡椒、マスタードシードをまぶし、ジップ袋に入れて冷蔵庫で１晩寝かせます。袋から出しビールと共に圧力鍋に入れます。中火にかけ灰汁が出たらとります。
- 2 火を止め、ローリエ、蜂蜜、塩を加えて蓋をし、再び火にかけます。圧力がかかったら２０分煮、火を止めて圧力が抜けるまで放置します。
-
3
圧力が抜けたら蓋をあけ、粗熱がとれるまでおいて完成。
お好みで粒マスタードをつけてどうぞ。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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なっちゃんまま2021/07/23 00:54
美味しく頂きました。
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