おうちでジビエ、鹿の土手煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 生姜を細切りにし、すじ肉はぶつ切にします。水、酒と共に圧力鍋に入れます。
- 2 中火にかけ灰汁が出たらとります。５分程煮ながら灰汁をとります。火を止めて蓋をし、再び火にかけます。圧力がかかったら２０分煮、火を止めて圧力が抜けるまで放置します。
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3
大根の皮を剥いて一口大に切り、蒟蒻も一口大に切ります。
圧力鍋の蓋を開け、大根、蒟蒻、味噌を加えます。落し蓋をして１０分程煮、落し蓋をとって煮汁が1/3になるまで煮詰めます。 - 4 火を止め、粗熱がとれたら完成。
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関連情報
- 料理名
- 鹿の土手煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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