岡山食材、このしろ菜の花巻きのお浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- このしろ（酢でしめたもの） ４枚
- 菜の花 ２把
- 水 ２００ｃｃ
- 鰹節 一つかみ
- 日本酒 おさじ３杯
- 塩 小匙1/2杯
作り方
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1鍋に湯を沸かし、鰹節、日本酒を入れ、一煮立ちしたら火を止め塩で味を調えます。
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2別の鍋に湯を沸かし、菜の花を1.5分茹でます。ざるにあげ、流水で冷やし、出汁に３０分つけます。軽く水気をとり、このしろの酢しめで巻きます。
器に盛り付け、出汁をはって完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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