フライパン&放置で簡単♪ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は室温に1時間程度置いておきます。
   ももで無くてもいいですが、脂肪が少ない部位を使ってください。

   

2. 2 塩コショウを振りかけ、焼いていきます。
   中火で熱したフライパンで、全面を3分ずつ焼いてください。

   

3. 3 焼いたらすぐ、アルミホイルで隙間が無いように包みます。

   

4. 4 肉汁が漏れないようにポリ袋等に入れて、なるべく空気を抜いて縛ります。

   

5. 5 バスタオルでぐるぐるに包み、半日か一晩程度冷めるまで放置します。
   なるべく肉を真ん中にして、より保温できるように包んでください。

   

6. 6 肉を取り出し、お好みの厚さに切って完成です。
   わさび醤油やステーキソース等をつけてお召し上がりください。

   

7. 7 ※ポリ袋に入れても汁漏れすることがあったり、匂いがうつったりします。
   バスタオルは必ず汚れてもいいものを使用してください。
   但し衛生上、雑巾のような汚れた布で包むのは止めましょう。