牛ホルモンでカレーライス レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃが芋 大きいもの １個
- 玉葱 1個と半分
- 牛ホルモン ２００ｇ
- カレールゥ（大箱） 半分
- コンソメ ２個
- ご飯 （カレー皿） ２杯
- 塩胡椒 少々
- 水 ７５０ｍｌ
作り方
- 1 牛ホルモンは食べやすい大きさにカット じゃが芋は一口サイズ、玉葱は薄切りにカットしておく
- 2 厚手の鍋に牛ホルモンを入れて、弱めの中火で加熱 色が変わってきたら玉ねぎ、じゃが芋を入れて５分ぐらい炒め塩胡椒をふりかけ水を入れる
- 3 水を入れて中火で加熱 沸騰して灰汁がでてきたら、弱火にして灰汁をとりのぞきコンソメを入れて溶かし、弱火で１時間ぐらい煮込む
- 4 一度火を止め、ルゥを入れて混ぜて溶かし、再び弱火で１時間ぐらい、時々まぜながら煮込む
- 5 ご飯をもりつけ、カレーをよそって完成
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