春の味覚、〆イワシのウド巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
- いわし（刺身にできる生） ６尾
- 米酢 ５０ｃｃ
- 塩 少々
- うど ６０ｇ
作り方
- 1 イワシの頭を落とし腹開きし、水洗いします。しっぽとひれを切り落とし、塩をして１０分置きます。保存容器に入れ、酢を加えて冷蔵庫で１晩寝かせます。
-
2
ウドの皮を剥き、細切りにして水に１０分ほどさらします。
イワシを酢から取り出し、軽く水気をふき、ウドを巻いて完成。
お好みで醤油、酢味噌をつけてどうぞ。
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- 料理名
- 春の味覚、〆イワシのウド巻き
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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