【包まないで簡単に！】基本のふわとろオムライスレシピ・作り方

Name: 【包まないで簡単に！】基本のふわとろオムライス
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 4個; 牛乳 大さじ4; 塩 小さじ1/4; オリーブオイル 大さじ2; パセリ(刻み) 適量; 【チキンライス】; 鶏もも肉 100g; たまねぎ 1/4個(50g); ピーマン 1個(40g); オリーブオイル 大さじ1/2; ケチャップ 大さじ5; ごはん お茶碗2杯分(300g); 塩・こしょう 少々

約15分

荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】

大人から子供まで大好きなオムライス♪

みんながつくった数 30 件

材料（2人分）

卵 4個
牛乳大さじ4
塩小さじ1/4
オリーブオイル大さじ2
パセリ(刻み) 適量
【チキンライス】
鶏もも肉 100g
たまねぎ 1/4個(50g)
ピーマン 1個(40g)
オリーブオイル大さじ1/2
ケチャップ大さじ5
ごはんお茶碗2杯分(300g)
塩・こしょう少々

作り方

1 たまねぎとピーマンは粗みじん切りに、鶏肉は2cm角に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、鶏肉、たまねぎ、ピーマンの順に炒める。トマトケチャップを加えて炒め合わせる。
2 ごはんを加えてほぐしながら全体を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
チキンライスは器に盛り付けておく。
3 ボウルに卵を割り入れ、ダマがなくなるようにしっかりと混ぜ、さらに牛乳、塩を加えて混ぜ合わせる。
※菜箸の間をあけ、ボウルに押さえつけるようにして往復させる。
4 フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、十分に温まったら3を流し入れる。(ジュワっと音が聞こえる程度)
さっと3秒ほどかき混ぜる。
5 フライパンをゆすって卵をはがし、(2)のケチキンライスに卵をのせる。
パセリを散らし、お好みでサラダを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

初心者でも簡単に作ることができる、基本的でシンプルなオムライスを考案しました！

おいしくなるコツ

卵のみではなく牛乳を加えることでふわふわに。(卵の20～30％) 白身や黄身のダマがなくなるようにしっかり混ぜて均一にすることがポイント！フライパンは、卵を流し込んだ瞬間にジュワっという音が聞こえるぐらい温める。

レシピID：1990036266
公開日：2019/03/07

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つくったよレポート（20件）

sunflowers
2020/09/17 21:25

美味しかったです(^∇^)
hi-himama
2020/09/03 12:31

これを見て何度も作りました。包まないので簡単。写真では伝わりにくいですが、卵がふわとろです。
いちごラブ
2020/05/29 21:24

子供が弁当持参の分散登校。リクエストで大好きなオムライス作りました。また作ってね〜！と言われ嬉しかったです。
菊丸33097408
2019/06/10 14:07

パセリなくてごめんなさい。美味しくいただきました。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2019.03.25　15:29

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月28(木)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪