【牛乳でお手軽に！】白菜と鶏団子のクリーム煮レシピ・作り方

Name: 【牛乳でお手軽に！】白菜と鶏団子のクリーム煮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏ひき肉 300g; 塩 小さじ1/4; (A)長ねぎ 1/2本(50g); (A)生姜(すりおろし) 小さじ1/2; (A)溶き卵 1/2個; (A)片栗粉 大さじ1; 白菜 1/8個(250g); しめじ 1/2袋(50g); バター 10g; 小麦粉 20g; 牛乳 400ml; コンソメ(顆粒) 小さじ1; 塩・黒こしょう 少々

約30分

荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】

白菜の切り方を工夫するだけで時短に♪
ダマにならずにクリーム煮を作るコツも必見です！

みんながつくった数 66 件

材料（4人分）

鶏ひき肉 300g
塩小さじ1/4
(A)長ねぎ 1/2本(50g)
(A)生姜(すりおろし) 小さじ1/2
(A)溶き卵 1/2個
(A)片栗粉大さじ1
白菜 1/8個(250g)
しめじ 1/2袋(50g)
バター 10g
小麦粉 20g
牛乳 400ml
コンソメ(顆粒) 小さじ1
塩・黒こしょう少々

作り方

1 長ねぎはみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉と塩を入れてしっかり練る。粘りがでてきたら(A)を加えて混ぜる。約12等分にして丸めて成形する。
2 鍋に湯をいれ、1の鶏団子を8分程度茹でる。白菜の芯は斜めのそぎ切りし、葉はざく切りにする。しめじは手でほぐす。
3 フライパンにバターを入れ中火にかけ、白菜、しめじ、鶏団子を炒める。小麦粉をまぶして全体に絡むように混ぜ合わせる。
4 火を止め、牛乳少しずつ加えながら混ぜ、コンソメを加える。
再び、中火にかけ3～5分ほど煮る。
塩・黒こしょうを加えて味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

簡単に牛乳で作ることができるクリーム煮を考案しました。

おいしくなるコツ

鶏ひき肉で肉団子を作るかわりに、鶏もも肉やウインナーなどを使えばさらに時短に♪

レシピID：1990035889
公開日：2018/12/10

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つくったよレポート（16件）

NXn
2020/04/01 20:36

牛乳消費のレシピを検索してこちらを作成してみました
鶏団子ではなく家にあったソーセージと鶏肉を使いました
sariiiiiii〜
2020/03/17 21:45

白菜が無かったのでレタスで代用し、ベーコンも入れ、シャキシャキな歯応えを楽しめました♪クリーム煮が簡単に出来て美味しかったです！ありがとうございました！
ぴんくれもん
2020/03/02 21:40

おいしくいただきました(^_^)/
さゆ33
2020/01/16 19:08

鶏ひき肉がなかったので鶏もも肉で、牛乳を豆乳に替えて作りました。ダマにならずに簡単に作れてとても美味しかったです♡また作りたいです♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

楽天レシピ 2018.12.27　10:59

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月9日(水)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
3Qrara 2018.12.25　00:25

メインの白菜に買い置きの冷凍の鶏肉団子、ルウー、しいたけ、和風調味料でパパッと作りました。が・・・とっても美味しくできました。