〆沖うるめと芹のお浸し レシピ・作り方
材料(2人分)
- 沖うるめ 2尾
- 芹 2把
- 米酢 大匙3杯
- 塩 少々
- 出汁 200cc
- 日本酒 大匙3杯
- 塩 少々
作り方
-
1
うるめは刺身用を使い、塩をして酢に30分つけておきます。
鍋に出汁と日本酒を入れ、塩で味を調えます。火にかけて煮立ったら芹を入れ、1分煮て火を止めます。 - 2 芹の水気を軽くきり、器に盛り付け、上に薄切りにしたうるめをのせます。出汁をはって完成。
関連情報
- 料理名
- 〆沖うるめと芹のお浸し
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