日本酒にワインに、鯖のディップ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
調理用の袋に塩鯖（鯖フィレ）を入れ、ローリエ、日本酒、塩少々を加えしっかり空気を抜きます。
かんすけを６５℃に加熱し、３０分煮ます。 - 2 粗熱がとれたらFP又はHMで骨をとった鯖をペースト状にします。煮汁５０ｃｃを加え、バターも加えてさらに攪拌します。滑らかになったら保存容器に移し冷蔵庫で１時間以上冷やします。
- 3 バゲットにぬり、ペッパーを散らして完成。
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- 料理名
- 鯖ディップ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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