金目鯛の頭の煮付 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 金目兜 1匹分
- 醤油 20㏄
- 水 100㏄
- 砂糖 大さじ1
- しょうが すりおろし 小さじ1
- 酒 100ｃｃ
- 塩 少々
作り方
- 1 金目の頭をよく洗い、鱗等あれば取り除きます
- 2 鍋に水と酒と塩をいれ、金目をいれて、煮ます
- 3 アクを取り除き、醤油、砂糖、しょうがを入れます
- 4 火を止め、味を含ませます
- 5 味をふくませたら、再度過熱して完成です
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