【宮城食材】ホヤと枝豆の小夏寒 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ほや １玉
- 枝豆（茹で） ６鞘
- 小夏 ２個
- 水 １００ｃｃ
- 日本酒 大匙２杯
- 粉寒天 小匙1/2杯
- 塩 少々
作り方
- 1 ホヤは生のむき身を使います。鍋に水を入れます、煮立ったらホヤと日本酒、塩を加えます。灰汁がでたらとり、１分煮たらホヤをとりだします。そこに粉寒天を加え、しっかり溶かします。
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2
小夏の中身をくりぬき、寒天液を加えます。
完全に固まる前に、枝豆を鞘から取り出し、寒天にのせます。ホヤも一口大に切って載せ、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やし完成。
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- 料理名
- ホヤと枝豆の小夏寒
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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