【少ない油で♪】ズッキーニと鶏むねのチーズフリットレシピ・作り方

Name: 【少ない油で♪】ズッキーニと鶏むねのチーズフリット
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ズッキーニ 1/2本（100ｇ）; 鶏むね肉 1/2枚（120ｇ）; 薄力粉 1/2カップ（55ｇ）; 卵 1個; 水 大さじ2; (A)粉チーズ 大さじ2; (A)塩・黒胡椒 少々; オリーブオイル 大さじ4; パセリ（お好みで） 少々

約30分

荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】

βカロテンを含むズッキーニは油との相性抜群！！少ない油でフリットを作ってみましょう♪

みんながつくった数 37 件

材料（2人分）

ズッキーニ 1/2本（100ｇ）
鶏むね肉 1/2枚（120ｇ）
薄力粉 1/2カップ（55ｇ）
卵 1個
水大さじ2
(A)粉チーズ大さじ2
(A)塩・黒胡椒少々
オリーブオイル大さじ4
パセリ（お好みで）少々

作り方

1 ズッキーニは1㎝厚さに、鶏むね肉は1㎝厚さのそぎ切りする。
2 卵は卵黄と卵白にわけ、卵白はツノが立つ程度泡立て、メレンゲを作る。
3 ボウルに卵黄、水、(A)、ふるった薄力粉を入れて混ぜ、メレンゲを加え合わせる。
4 ズッキーニと鶏むね肉に3の衣をつけ、170～180℃に熱したオリーブオイルで、3分程度火が通るまで揚げ焼にする。

※油の温度目安：油の中に菜箸をいれ、箸全体から細かい泡が出る
5 器に盛り付け、パセリを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ズッキーニを煮る・炒めるでもなく”揚げ焼”にしてみました♪ 一般的なフリットは卵白だけですが、今回は食材を無駄にしないよう卵黄も使用しています。お弁当にも、おつまみにもどうぞ。

おいしくなるコツ

卵黄と卵白を分けるときには、わずかでも混入しないように注意が必要です。冷蔵庫から出してすぐの冷えた卵を使うと泡立ちやすくなります！また、粉チーズを衣に加えることで、ソースをつけなくても美味しくいただけます！

レシピID：1990034996
公開日：2018/06/12

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つくったよレポート（11件）

ハッピーアワー
2020/05/12 20:41

美味しかったです！
ラテアート21
2019/07/20 17:36

ズッキーニも鶏胸肉も美味しく食べられました。
HAWAIIAN GOOFY
2018/07/19 09:16

お昼のそうめんに合わせて作りました！ズッキーニとその他冷蔵庫にあった野菜を揚げてみました！ナス、シソ、万願寺とうがらし！どれもとっても美味しかったです♡
kumikumi姉さん
2018/07/17 09:43

ズッキーニはいつも、チヂミにすることが多いのですが、フリッターも、とても美味しかったです。ご馳走様でした。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2018.06.26　15:29

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

6月27日(水)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪