【高知食材】蕗の信田煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ふき（茹で） 2把
- あぶらあげ １枚
- 三つ葉 １把
- 出汁 ２００ｃｃ
- 日本酒 大匙２杯
- 醤油 大匙１杯
- 塩 少々
作り方
- 1 油揚げはあらかじめ茹でて油抜きしておきます。蕗を巻き、一口大に切って茹でた三つ葉で結びます。鍋に出汁、日本酒、醤油、塩を入れて油揚げを並べます。
- 2 火にかけ、煮立ったら中弱火にして煮汁が1/3量になる量まで煮たら火を止めます。粗熱がとれるまでおいて味をなじませ、完成。
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- 料理名
- 【高知食材】蕗の信田煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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