四万十ターキーハムのさっぱり和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 日本酒を煮きっておきます。ささみに塩胡椒をします。料理用の真空パックにささみ、日本酒を入れ真空にし、かんすけで７０℃１時間煮ます。
-
2
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、１日寝かせます。
袋からだし、手で裂きます。胡瓜を薄切りにして軽く塩でもみ、水けをしぼります。 - 3 ボウルに入れ、柚子果汁と和えます。器に盛り付け、柚子皮をあしらって完成。
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- 料理名
- 四万十ターキーハムのさっぱり和え
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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