【宮城食材】穴子の山椒煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 穴子 １尾
- 水 １２０ｃｃ
- 日本酒 大匙３杯
- 醤油 大匙２杯
- 粉山椒 小匙１杯
作り方
- 1 穴子をぶつ切りにし、鍋に水、日本酒と共に入れます。煮立ったら灰汁をとり、山椒、醤油を入れて５，６分さっと煮ます。煮えたら穴子をとりだします。
- 2 煮汁が1/3量になるまで煮詰めます。そこに穴子を１０分程漬けこみ、完成。
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- 料理名
- 穴子の有馬煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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