甘酒で！大人の抹茶ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを湯せんにかけて溶かす。レンジでチンでもOK。
2. 2 薄力粉、アーモンドパウダー、抹茶を合わせてふるう。
   私はビニール袋に入れてフリフリしてます。
3. 3 卵を卵黄と卵白に分けてボールに入れる。
   卵白のボールは冷蔵庫に入れておくと後でメレンゲが作りやすくなります。
4. 4 卵黄のボールに砂糖を半分入れ、白っぽくなるまでまぜる。
5. 5 そこに甘酒を入れてしっかりまぜる。
6. 6 さらに溶かしバターを少しずつ入れてしっかりまぜる。
7. 7 粉類をふるいながら入れてしっかりまぜる。
8. 8 卵白に残りの砂糖を入れしっかりとしたメレンゲを作る。
9. 9 7の卵黄生地にメレンゲの1／3位を入れてしっかりまぜる。
10. 10 混ざったら残りのメレンゲも入れてゴムベラで、切るようにまぜる。
11. 11 型に入れ170度で20分くらい焼く。竹グシに生地がついてこなければ出来上がり。