モツと玉ねぎのピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

モツと玉ねぎのピリ辛味噌炒め
  • 1時間以上
けいちゃん088
けいちゃん088
コチュジャンを使ったピリ辛味で、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもおすすめです。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 豚モツは熱湯で2~3分茹でて茹でこぼす。多めの水を入れて火にかけ、沸いたら弱火にして1時間ほどじっくりと煮る。
  2. 2 柔らかく火が通ったらざるにあけて粗熱を取る。●を混ぜて合わせ調味料を作り、モツにもみこみ1時間ほど漬け込む。
  3. 3 たまねぎは2cm角に切る。
  4. 4 フライパンを火にかけサラダ油を入れる。たまねぎを軽く透き通ってくるまで炒める。
  5. 5 豚モツを加え、汁気が煮詰まってくるまで炒める。

きっかけ

豚モツが安く売られていたので、炒め物にしてみました。

おいしくなるコツ

豚モツはボイル済みのものを使いましたが、臭み抜きに茹でこぼし、その後弱火で1時間ほど煮ると柔らかくなっておいしいです。

  • レシピID:1990033610
  • 公開日:2017/08/29
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カテゴリ
ホルモン・レバーフライパンだけでおつまみビールに合うおつまみ玉ねぎ
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簡単 こてっちゃん モツ炒め おつまみ
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