【高知食材】鰹の冷汁丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鰹を一口大に切り、醤油と酒に一晩漬けこんでおきます。
すり鉢に生節と味噌を入れ、擦り合わせます。料理用バーナーで焼き目がつくまで炙ります。 -
2
水を少しずつ加えて溶きます。
器にご飯をもり、汁を注ぎます。鰹、生節を載せ、薄切りにした胡瓜、白ごまをあしらって完成。
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- 料理名
- 鰹の冷汁丼
酔いどれんぬ
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