淡竹(ハチク)で激ウマ♡ピリ辛おつまみメンマ レシピ・作り方

淡竹(ハチク)で激ウマ♡ピリ辛おつまみメンマ
  • 約15分
  • 100円以下
からあげビール8413
からあげビール8413
この味めっちゃウマい(*゚∀゚*)ムッハー
おつまみに箸休めに!お弁当の隙間おかずや
ラーメンのトッピングにもオススメです♡

材料(3人分)

  • 茹で淡竹 300g
  • ごま油 適量
  • ◎だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ3
  • ◎酒 大さじ3
  • ◎水 大さじ3
  • ◎創味シャンタン 小さじ1
  • ◎砂糖 ひとつまみ
  • ◎ラー油 ひとまわし

作り方

  1. 1 茹で淡竹は
    適当な長さに切ったら繊維に沿って縦に割く。

    ごま油をひいた
    フライパンで炒め
    ◎を入れて調味料の水分が完全に
    飛んだら完成です。

    ※コツ参照

きっかけ

旬の淡竹が売っていたので我が家定番の 淡竹メンマを作りました♡

おいしくなるコツ

だし醤油はめんつゆで代用可能。 濃縮が違うものを使う場合は 味見をしながら使用量を調節してね。 割くのが面倒くさかったら切ってもいいですが 割いたほうが食感が良くてオススメです。

  • レシピID:1990033177
  • 公開日:2017/05/31
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カテゴリ
たけのこ簡単おつまみ簡単夕食すきまおかずビールに合うおつまみ
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ピリ辛 箸休め トッピング 常備菜
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