豚肉と油揚げとねぎのにゅうめん レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚小間 １５０ｇ
- 油揚げ １枚
- ねぎ 1/2本
- しめじ 1/2袋
- そうめん（乾麺） ３束
- 水 １Ｌ
- めんつゆ（３倍希釈） ２００ｃｃ
作り方
- 1 そうめんは硬めにゆでておく。水にさらしてざるに取り、水気をしっかり取っておく。
- 2 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをする。短冊切りにする。ねぎは斜めに切る。しめじは長さを半分に切り、ほぐしておく。
- 3 鍋に水を入れて火にかける。沸いたら豚小間を入れてほぐしながら煮る。あくを取る。
- 4 あくが出なくなったらめんつゆ、油揚げ、ねぎ、しめじを入れて、火が通るまで煮る。
- 5 具材に火が通ったら茹でたそうめんを入れ、ひと煮立ちさせる。
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