【岩手食材】どんこのアクアパッツァ レシピ・作り方
材料（２人分）
- どんこ 2尾
- たまねぎ ３０ｇ
- グリーンオリーブ ４個
- ケッパー 小匙１杯
- ニンニクチップ ２，３枚
- ハーブ塩 少々
- 水 １００ｃｃ
- 日本酒 １００ｃｃ
作り方
- 1 玉ねぎをみじんぎりにし、オリーブを輪切りにします。どんこの内臓をとり、きれいにあらったらまるごと鍋に入れます。水、たまねぎ、ニンニクチップ、日本酒、ハーブ塩を加えて火にかけます。
-
2
煮立ったら灰汁をとり、オリーブ、ケッパーを加え、蓋をして７，８分煮ます。
どんこに火が通ったら、完成。
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関連情報
- 料理名
- どんこのアクアパッツァ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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