ハチミツdeとろりんタレなほっこり大学いも レシピ・作り方
材料（数人分）
作り方
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1
さつまいもを乱切りにして水にさらす。
しばらくしたらザルにあげて水をよくきる。 -
2
油が冷たいままの状態で、さつまいもを油の中に入れてから点火する。
焦げないように様子を見ながら強めの火で揚げる。 -
3
油の量はヒタヒタより少し多めがおすすめです。
低温で揚げたり、油の量が少なめだとカリッと揚がらないので注意。 -
4
さつまいもを揚げている間にタレを作る。
材料の＊を鍋に入れて加熱する。
冷めるととろみが増すので、好みのとろみよりも少しゆるいなと感じる程度で火を止める。 -
5
さつまいもが浮いてきたら火が通ったサイン。
ちょうど良い揚げ色になって、箸が当たる感覚でカリッとしたのがわかったら油から出す。 - 6 よく油をきったらタレを絡ませ、黒ごまをふったら出来上がり。
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