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乳製品不使用、酒粕で大人のざくほろスコーン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（１人分）

  • 酒粕

    ５０ｇ

  • 薄力粉

    ３０ｇ

  • ココアパウダー（無糖）

    ２０ｇ

  • 砂糖

    大匙１杯

  • ベーキングパウダー

    小匙1/2杯

  • アーモンド

    ８粒

  • レーズン

    大匙２杯

  • 日本酒

    １００ｃｃ

  • EXヴァージンオリーブオイル

    大匙１杯

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
乳製品不使用、酒粕で大人のざくほろスコーン

乳製品も卵も使わず、酒粕たっぷりでヘルシー。お砂糖控えめ、大人のあの人に贈りたい酒粕スコーンです。

作り方

  • 1

    レーズンを水洗いし、日本酒に漬けて一晩おいておきます。
    翌日、ボウルに酒粕を入れたら薄力粉、べキングパウダー、ココアを混ぜ合わせたものをふるい入れます。

  • 2

    砂糖、オイルを加えたらそぼろ状になるまで指ですり混ぜます。
    ざく切りにしたアーモンド、レーズンを加え、レーズンをつけておいた日本酒も大匙１杯加えます。

  • 3

    全体が一塊にまとめ、台にとりだします。
    押しつぶし、四角になるよう成型し、三角に４等分します。
    オーブンを１９０℃に余熱します。

  • 4

    鉄板にクッキングシートを敷き、生地を並べます。
    余熱が終わったオーブンに入れ、２０分程焼いたら完成です。

きっかけ

乳製品も卵も使わず、酒粕たっぷりでヘルシー。お砂糖控えめ、大人のあの人に贈りたい酒粕スコーンです。

登録されているカテゴリ

目的・シーン：
簡単料理・時短 > 簡単おつまみ
目的・シーン：
その他の目的・シーン > おつまみ > 日本酒に合うおつまみ
食材：
ソース・調味料・ドレッシング > 発酵食品・発酵調味料 > 酒粕
季節・イベント：
冬（12月～2月） > バレンタイン > バレンタインの焼き菓子

レシピID: 1990032406

公開日：2017.02.06

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2020.01.22

    酒粕パウンドケーキは作ったことあるのですがスコーンは初めて♪すごくドキドキしながら食べたらうんま～い（*´∀`*）ココアと酒粕、レーズンってとってもあうんですね

    いいね

    嬉しいお言葉ありがとうございます。

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関連情報

料理名
酒粕チョコスコーン
料理用途
普段の料理　おつまみ
関連キーワード
ヴァレンタイン酒粕スコーンチョコスコーン

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