【鳥取食材】鹿そぼろ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
干し椎茸は分量の水であらかじめ戻しておきます。
鍋を火にかけ、温まったらオイルを入れ、鹿ミンチを加えます。 - 2 色が変わるまで炒めたらしいたけの戻し汁、酒を加えます。煮立ったら灰汁をとります。しいたけをみじん切りにし、実山椒と共に鍋に入れます。
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3
醤油、味醂で味をととのえます。
煮汁がほぼなくなるまで煮飛ばします。火を止め、１時間ほどおいて完全に冷めたら完成。
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- 料理名
- 鹿そぼろ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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みえ仔2017/12/11 19:57
鹿ミンチがなかったのでみじん切りにして使いました。
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