【熊本食材】トマトとかんじめほうれん草の蟹餡 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に水と酒、塩、蟹を入れて茹でます。煮立ったら灰汁をとり、５分煮たら火を止め、粗熱をとります。蟹を取り出したら、ざく切りにしたほうれん草、４等分にしたトマトを加え火にかけます。
-
2
１分煮たら火を止めます。トマトの皮がむけるので皮をとり、ほうれん草と共に器に盛り付けます。
煮汁に水溶き片栗粉を加え、火にかけ、とろみをつけます。 -
3
蟹の身を殻からはずし、餡に加えます。
野菜の上にたっぷりかけて完成。
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- 料理名
- ほうれん草とトマトの蟹餡
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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山口、毛利純米大吟醸のフルーティーな味わいは蟹やトマトとよく合います。