3ダウン♪舞茸酵素液使用☆蒸した鶏胸肉と韮 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏胸肉（皮を取った状態） 100g
- 舞茸酵素液ID：1990032016＊ 1人分（30g）
- 韮（一口大の長さにカット） 30g
- レモン汁◎ ４ｇ
- 白ワイン◎ 8g
- 塩☆ １、２ｇ
- 白胡椒☆ 10挽
作り方
-
1
鶏胸肉の繊維を断ち切る方向に5ｍｍ厚にカットする。
ジプロックに肉と舞茸酵素液を入れて、お肉の表面全体に液が絡むように揉む。
1時間程度置く。 -
2
蒸し器にクッキングシートを敷いて、
①のお肉を重ならないように並べ、☆を混ぜたもの（３／４量）を振る。お肉に火が通るまで蒸す。この時出た肉汁は後で使用します。
- 3 フライパンに②の蒸し汁、◎を入れて沸騰させる。韮を入れて強火でさっと炒める。
-
4
お皿に②のお肉を盛り付け、☆を混ぜたもの
（１／４量）を振る。
③の韮も盛り付ける。
フライパンに残っている汁をかける。
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関連情報
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鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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