まぐろの頭肉☆酒蒸しステーキ レシピ・作り方
材料（３人分）
- まぐろ頭肉 ３切れ
- もやし カップ２分の１
- 長葱 1本
- 生姜細切り 大さじ１
- 塩 小さじ１
- 酒 100cc
- かぼすorすだちorポン酢 大さじ１
作り方
- 1 まぐろに塩をふりかけておく
-
2
鍋にもやし、しょうが、長葱（青梗菜とか小松菜でも）を敷き、その上に魚をのせて日本酒をそそぎ、しばらく蒸し焼き
- 3 良い感じに水分が無くなってきたら、野菜を取り除き、まぐろから出る油でじゅーじゅー焼く。ちょっと焦げるくらいが美味しい
- 4 お皿に盛って、すだちかポン酢をかけて出来上がり（今回はかぼす）
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