おうち居酒屋、水ナスの鰹梅ジュレ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 水ナス ２本
- 鰹節 一掴み
- 水 ２００ｃｃ
- 酒 大匙１杯
- 醤油 小匙１杯
- 塩 少々
- 練梅 大匙１杯
- 棒寒天 1/8本
作り方
- 1 鍋に分量の水を入れて湯を沸かし、鰹節、酒を加えます。棒寒天をちぎって加え、しっかり溶けるまで煮ます。ざるなどでこし、練梅、醤油、塩を加えてしっかり混ぜます。
-
2
冷蔵庫に入れ１時間以上冷やします。
水ナスを薄切りにし、器に盛り付けます。ジュレをフォークなどで細かくし、上からかけて完成。
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関連情報
- 料理名
- 水ナスの鰹梅ジュレ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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