うちバル、蕎麦の夏薬味ラヴィオリ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ボウルにそば粉と水を入れ、混ぜ合わせます。一塊になったら粉っぽさがなくなるまで捏ね、麺棒で伸ばします。コップなどを使って丸くくりぬきます。
鍋に湯を沸かし、枝豆を２分ゆでます。 -
2
枝豆を鞘からとりだし、薄皮をとってみじん切りにします。茗荷、大葉、生姜をみじん切りにし、それらを混ぜ合わせます。
生地の中央にそれらをのせ、もう一枚を重ねてしっかり閉じます。 -
3
同様に数個作ります。
トマトをさいの目切りにし、オイル、塩とマリネしておきます。
鍋に湯を沸かし、生地を５分程茹でます。浮き上がってきたらざるにあげ、流水で冷やします。 -
4
トマトを入れたボウルに入れ、混ぜ合わせます。器に盛り付け、完成。
お好みで少し醤油を入れても美味しいですよ。
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- 料理名
- 蕎麦ラヴィオリ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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