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うちバル、アスパラと〆いわしのマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • アスパラ

    3本

  • いわし

    1尾

  • 50cc

  • 塩、黒胡椒

    少々

  • EXヴァージンオリーブオイル

    小匙1杯

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
うちバル、アスパラと〆いわしのマリネ

いわしのマリネとアスパラをさっと和えるだけ。簡単にできてヘルシーな肴は日本酒にも白ワインにもご機嫌です。

作り方

  • 1

    鰯を三枚におろし、軽く塩をし、酢に漬けて冷蔵庫で1日寝かせます。皮をはぎ、酢を軽くぬぐったら薄切りにします。鍋に湯を沸かし、アスパラを1分茹でます。

  • 2

    ざるにあげ、流水で冷やし、斜め切りにします。
    ボウルに鰯、アスパラ、オイル、塩、黒胡椒を加えてまぜあわせたら完成。

きっかけ

いわしのマリネとアスパラをさっと和えるだけ。簡単にできてヘルシーな肴は日本酒にも白ワインにもご機嫌です。

レシピID: 1990031651

公開日:2016.07.17

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関連情報

料理名
いわしとアスパラのマリネ
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
アスパラいわしマリネ簡単

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