ゴロッと夏野菜のガスパチョ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
Taijim
夏バテ解消の効果もあるトマトを使い、身体の中からクールダウン効果が期待できるスープ「ガスパチョ」。スペインの冷製スープで白ワインやパンを材料に使う事が特徴的。
材料（４人分）
- チェリートマト 15〜20個
- A)きゅうり １本
- A)セロリ １本
- A)ピーマン １個
- A)パプリカ(黄) １個
- B)トマトジュース(無塩) 900㎖
- B)玉ねぎ １/２個
- B)食パン １枚
- B)白ワイン 50㏄
- B)エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
- B)はちみつ 大さじ１
- B)塩 小さじ１
- B)胡椒 少々
作り方
- 1 チェリートマトのヘタを取り、【A】はヘタ、種などを取り除き、全て１㎝程の角切りにする。
- 2 ミキサーに【B】を入れ、全体が滑らかにとろみのあるスープ状になるまで撹拌する。玉ねぎをざく切りにしてから入れると、ムラのないスープが作りやすいです。
- 3 [2]に[1]を加えて混ぜ、１〜２時間冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
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関連情報
- 料理名
- ガスパチョ
Taijim
長野県生まれ。メンズカジュアルの販売員としてアパレル企業で働きながらも、料理に興味を持ち、飲食業に転職。都内飲食店にて調理業務に携わり、調理師免許取得。イタリア料理、スペイン料理などの店を経て、日々食材や料理、人と向き合う。その後、今までとは違う観点から料理の世界を学ぶため、祐成陽子クッキングアートセミナーにて、食に係わるコーディネート、スタイリングを学び、フードコーディネーターの資格を取得。
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