うちバル、鱧と夏野菜の和風カッペリーニ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鱧は骨きりされたものを使います。一口大にきり、鍋に水、酒、実山椒と共に入れ、火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、５分煮ます。醤油を加え、さらに１分煮たら火を止めます。
-
2
粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。
新玉ねぎとトマトを粗いみじん切りにし、醤油、味醂、ごま油と混ぜ、同じように冷蔵庫で１時間以上冷やします。 -
3
鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間茹でます。
そのゆであがり１分前にアスパラを、３０秒前にオクラを加えます。ゆであがったらざるにあげ、流水で冷やします。 -
4
アスパラを斜め切りに、おくらを小口切りにします。
ボウルに冷やしたトマトをマリネ液ごと入れ、そこにパスタ、アスパラ、おくらを加えます。 -
5
鱧も加え、冷えた煮汁も大匙３杯加えます。
全体をしっかり和え、器に盛り付け、完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 鱧と夏野菜の和風カッペリーニ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
