いかとにらのチヂミ レシピ・作り方
材料（4人分）
- いか（刺身用のむきいかや冷凍でも可） 1杯(120g)
- にら 1束(100g)
- (A)小麦粉 100g
- (A)片栗粉 50g
- (A)水 1/2カップ
- (A)卵 1個
- (A)塩・こしょう 少々
- ごま油 大さじ2
- (B)酢 大さじ1/2
- (B)醤油 大さじ1/2
- (B)ごま 小さじ1
- (B)一味唐辛子 お好みで
作り方
-
1
材料はこちら。
いかはスルメイカやヤリイカなど、刺身用のむきいかや冷凍のいかでも良いです。
-
2
いかは縦半分に切って、7mm幅に切る。（※1杯の場合は頭と足、軟骨を取り除く。皮はそのまま使用できます。）
ニラは2㎝幅のざく切りにする。
-
3
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加える。
-
4
生地が馴染むようによく混ぜ合わせる。
-
5
フライパンにごま油を半量ひいて熱し、4の半量を入れる。
薄くのばし、ふたをして中火で3～4分焼く。
生地を裏返し、中火でさらに2分、最後に強火にして数十秒ほど焼き付ける。
-
6
残りも同様に焼く。
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7
(B)を混ぜ合わせる。
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8
6を皿に盛り付けて、7を添える。
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関連情報
- カテゴリ
- チヂミ
管理栄養士 柴田真希
管理栄養士、料理家。
切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット（学研プラス）、私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。（世界文化社）などを出版。
［Amebaオフィシャルブログ］https://ameblo.jp/makitchen/
［HP］https://www.e-mish.com/
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じゃんじゃん08132021/10/28 17:45
もっちりした生地とニラのシャキシャキ食感、イカの旨みがいい感じ。
おいしくいただきました。 -
わぁどこぉと2016/06/27 11:48
もっちもちーでした。休日の家飲みご飯のメインディッシュにしました。ビールうまし！ -
naruse1952016/06/23 19:55
カリッモチッふわ～な食感でした！美味しかったです！また作ります♪ -
紫君子蘭2016/06/20 07:13
たっぷりにらといかで美味しくできました♪タレも美味しいと家族にも好評で完食に
美味しいレシピごちそう様です。
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「いか」と「にら」をたっぷり加えたモチモチのチヂミを作りましょう♬