出汁入らず、干し甘海老とジャガイモの山椒煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃがいも ３，４個
- 干し海老 ６，７匹
- 実山椒 大匙１杯
- 水 ２００ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 醤油 大匙２杯
作り方
-
1
じゃがいもの皮を剥き一口大に切ります。鍋に全ての材料を入れ、火にかけます。あくがでたらとります。
蓋をし、５，６分じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。 -
2
蓋を開け、煮汁が1
/3量になるまで煮詰めます。火を止め、煮汁をじゃがいもに絡め、粗熱がとれるまでおき、味をなじませ、完成。
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- 料理名
- 干し甘海老とジャガイモの山椒煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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