鶏皮せんべい レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏皮 ３００ｇ
- 塩 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
- 1 鶏皮は軽く洗ってからキッチンタオルで水気をふき取る。
- 2 幅１．５ｃｍ程度の細切りにする。
- 3 フライパンに油をしかずに中火にかける。鶏皮を１枚ずつ広げてフライパンに並べる。
- 4 鶏皮から油が出てきたら鶏皮をひっくり返す。
- 5 出てきた油で揚げるようにし、鶏皮の表面がパリっとするまでひっくり返しながら１５～２０分じっくりと揚げ焼きにする。
- 6 好みの揚げ色になったら、キッチンタオルを敷いたお皿の上に鶏皮をのせ、油を切る。塩、粗挽き黒こしょうをかける。
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