フードプロセッサーで簡単☆芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮をむいて、1～2cmの輪切りに、水にさらしてアクを抜く。
2. 2 鍋に輪切りにしたさつまいもを入れ、かぶるぐらいの水を入れ、火にかける。
3. 3 粉寒天と水150ccを合わせ、電子レンジで溶かす。(600Wで1分程)
4. 4 さつまいもに串がすっと通るほど柔らかくなったら火を止め、ザルにあける。
5. 5 熱いうちにフードプロセッサーにサツマイモを入れ、15秒ほどかき混ぜる。
6. 6 ある程度さつまいもが崩れたら、メイプルシロップ、塩、溶かした寒天を加え、なめらかになるまで混ぜる。
7. 7 一口味見して、甘さを確認する。さつまいもによって甘さが違うので、ここで調整する。メイプルシロップを足した場合はもう一度混ぜる。
8. 8 容器に移し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やし固めれば完成。