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フードプロセッサーで簡単☆芋ようかん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

  • さつまいも

    600~700g

  • メイプルシロップ

    60g

  • ひとつまみ

  • 粉寒天

    2g

  • 150cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フードプロセッサーで簡単☆芋ようかん
  • 500円前後

さつまいもをもらうと作りたくなる芋ようかん☆でも裏ごしは面倒(+_+)フードプロセッサーを使えば裏ごしいらずで舌触りなめらかな芋ようかんが出来ます♪

作り方

  • 1

    さつまいもは皮をむいて、1~2cmの輪切りに、水にさらしてアクを抜く。

  • 2

    鍋に輪切りにしたさつまいもを入れ、かぶるぐらいの水を入れ、火にかける。

  • 3

    粉寒天と水150ccを合わせ、電子レンジで溶かす。(600Wで1分程)

  • 4

    さつまいもに串がすっと通るほど柔らかくなったら火を止め、ザルにあける。

  • 5

    熱いうちにフードプロセッサーにサツマイモを入れ、15秒ほどかき混ぜる。

  • 6

    ある程度さつまいもが崩れたら、メイプルシロップ、塩、溶かした寒天を加え、なめらかになるまで混ぜる。

  • 7

    一口味見して、甘さを確認する。さつまいもによって甘さが違うので、ここで調整する。メイプルシロップを足した場合はもう一度混ぜる。

  • 8

    容器に移し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やし固めれば完成。

きっかけ

敬老の日のプレゼントに、おばあちゃんの好物の芋ようかんを作ってあげたいと\(^o^)/
面倒な裏ごしもフードプロセッサーを使えば楽ちん♪

おいしくなるコツ

フードプロセッサーがない場合は、ある程度マッシャーなどでつぶしてから、ハンドミキサーで混ぜるのもOK☆フードプロセッサーのようになめらかにはならないけど、つぶつぶが残って、それはそれで美味しいです(#^.^#)

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > さつまいも
料理:
お菓子 > 和菓子 > 羊羹

レシピID: 1990030501

公開日:2015.09.23

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関連情報

料理名
フードプロセッサーで簡単☆芋ようかん
料理用途
おもてなし 贈り物

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